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食材配送是指將餐飲企業(yè)所需的食材，按照約定的時(shí)間和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，安全、準(zhǔn)時(shí)地送到餐廳。食材配送在餐飲行業(yè)中占據(jù)著重要的地位，它是餐飲企業(yè)能夠正常運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)，確保了食...

當(dāng)出現(xiàn)新的物標(biāo)準(zhǔn)方法規(guī)定的項(xiàng)目時(shí)需要進(jìn)行方法開發(fā)，當(dāng)原有方法不能滿足新的檢測(cè)需求時(shí)，需要進(jìn)行方法優(yōu)化，新的方法均需要通過方法驗(yàn)證后方可投入使用。

粵港澳大灣區(qū)“菜籃子"建設(shè)于2019年5月啟動(dòng)，旨在以供港澳質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，為市場(chǎng)提供更優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)粵港澳大灣區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品供給質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)水平的提升。...

按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654-2021）等法律法規(guī)的要求，結(jié)合委托方...

保質(zhì)期，通常指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的品質(zhì)。一般食品的保質(zhì)期不僅僅涉及時(shí)間這...

保健食品穩(wěn)定性試驗(yàn)是指保健食品通過一定程序和方法的試驗(yàn)，考察樣品的感官、化學(xué)、物理及生物學(xué)的變化情況。通過穩(wěn)定性試驗(yàn)，考察樣品在不同環(huán)境條件下（如溫度、相對(duì)濕度...

保健食品是指聲稱并具有保健功能或者以補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品。近年來，保健食品中非法添加藥物的案件屢見不鮮，為保障公眾消費(fèi)安全，維護(hù)保健食品市場(chǎng)秩...

大米在儲(chǔ)存過程中外觀會(huì)發(fā)生變化，企業(yè)會(huì)采用拋光的方式提升大米的外觀為增加大米的色澤和香氣，在拋光加工過程中可能會(huì)違法添加油脂類或香精香料等物質(zhì)。確保大米的質(zhì)量和...